Świat Domowych Alkoholi Kulinaria, trunki, napoje

Strona Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to
Specjalny komentarz w kodzie: if lt IE 8 RSS: RSD
Komentarz w kodzie strony: All in One SEO Pack 1.6.13.4 by Michael Torbert of Semper Fi Web Design[305,355] Komentarz w kodzie strony: /all in one SEO pack RSS: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to RSS Feed
Komentarz w kodzie strony: Vipers Video Quicktags v6.3.0 | www.viper007bond .com wordpress-plugins/vipers-video-q
uicktags/ Komentarz w kodzie strony: Featured Posts Komentarz w kodzie strony: /jquery.cycle.all.min.js

• Link: Współpraca
• Link: Mam problem
• Link: Zasady wyrobu wina

Komentarz w kodzie strony: .primary menu Opis: Szukaj

Formularz:

www.przefermentuj.to/wp-content/
themes/NewsSlide/images/search.p
ng" class="search-image" Link: Grafika: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to Komentarz w kodzie strony: .branding Komentarz w kodzie strony: .header-banner Komentarz w kodzie strony: #header

• Link: Prawa autorskie
• Link: Przepisy na nalewki
• Link: Przepisy na wino
• Link: Mam problem
• Link: Artykuły

Komentarz w kodzie strony: .secondary menu Link: Grafika: Sangria (fot. The Culinary Geek) Opis: Permalink to Sangria – jak ja zrobić?

Link: Sangria – jak ja zrobić?

Opis: Permalink to Sangria – jak ja zrobić?

Poniższy przepis otrzymałem od jednego z czytelników mojego bloga i jak chyba każdy byłem mocno zdziwiony faktem, ze pigwa i pigwowiec to dwie różne rośliny. Czym sie różnią? jak zrobić wino z Link: Więcej »

Link: Grafika: Po miesiącu pracy Opis: Permalink to Wino z pigwowca

Link: Wino z pigwowca

Opis: Permalink to Wino z pigwowca

Sangria jest napojem alkoholowym na bazie wina, owoców i innych dodatków. Tradycja picia jej przywędrowała do nas z gorącej Hiszpanii, gdzie napój ten cieszy sie spory powodzeniem. Do napisania notki na ten Link: Więcej »

Link: Grafika: Airlock Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Link: Dwutlenek węgla w winie

Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Syrop cukrowy to jeden z podstawowych składników każdego wina. Jest to nic innego, jak sacharoza, glukoza lub fruktoza rozpuszczona w wodzie. Z jego pomocą poprawimy smak wina, wznowimy fermentację, obniżymy kwasowość nastawu. Link: Więcej »

Link: Grafika: betsy webster Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Problemem coraz częściej pojawiającym sie u czytelników mojego bloga jest dwutlenek węgla występujący w zabutelkowanych winach, a właściwie wznowienie fermentacji w gotowym winie. Jak sobie z tym radzić? Zbytni pośpiech W dziewięciu Link: Więcej »

Link: Grafika: dekalog winiarza Opis: Permalink to Dekalog winiarza

Link: Dekalog winiarza

Opis: Permalink to Dekalog winiarza

Do napisania notki na ten temat, jak to zwykle bywa, natchnęło mnie samo życie. Konkretniej mój niecodzienny pomysł na zagospodarowanie wina i sałatki owocowej.
Tyle, bowiem pozostało po imprezie z dnia poprzedniego, a ja, z dziwnych przyczyn nie miałem ochoty a ni na wino (które, niestety stało otwarte w karafce i groziło mu zepsucie), ani tym bardziej na sałatkę. Ale wino w sałatce to juz całkiem nowa jakość !
Moja Sangria składała sie z wkładu owocowego : arbuza, brzoskwini, ananasa, śliwek, jeżyn i winogron i wina, czyli około pół litra półwytrawnego pinot noir, choć sądzę, ze każde, w tym owocowe wino, nadałoby sie równie dobrze.Świętokradztwo tego rodzaju jest jednym z moich rozlicznych hobby, wiec na koniec ozdobiłem wszystko listkami świeżej mięty.

Link: Link: Opis: Permalink to Sangria – jak ja zrobić?

Link: Sangria – jak ja zrobić?

Opis: Skomentuj „Sangria – jak ja zrobić?” Maj 23, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Sangria – jak ja zrobić? Link: Grafika: Sangria (fot. The Culinary Geek)

Sangria jest napojem alkoholowym na bazie wina, owoców i innych dodatków. Tradycja picia jej przywędrowała do nas z gorącej Hiszpanii, gdzie napój ten cieszy sie spory powodzeniem.

Rozpoczyna sie letni sezon winiarski. Wielu z was ma za sobą jakieś doświadczenie z winem, wielu pewnie dopiero rozpoczyna swoja przygodę. O czym koniecznie musicie wiedzieć chcąc zostać winiarzami ? Wszystkie te Link: Więcej »

Niestety smak okazał sie nieco mało wyrazisty, stąd mój pomysł na zabarwienie całości witaminą B jak brandy, czy rumem.

Zobacz też: Link: wino rodzynkowe

Co ciekawsze, egzotyczne przepisy dodają do tego drinka najprzeróżniejsze dziwne składniki jak na przykład lemoniada, czy gazowane napoje, ja jednak poprzestałby na klasycznym ujęciu tematu. Na koniec całość można przyozdobić plastrami świeżych pomarańczy i lodem i mamy odrobinę lata zamkniętą w kieliszku.

Sangria jest o tyle wdzięcznym napojem, ze pozwala na bardzo wiele swobodnych eksperymentów.Możemy popróbować robić ja z dodatkiem dowolnych owoców, pamiętając o podstawie jaką stanowi w tym wypadku czerwone wino.

Butelki na wino powinny być niemal sterylne. Pierwsze książki o domowym wyrobie wina zalecały butelkowanie w atmosferze zupełnie beztlenowej i jałowej, dziś, gdy mamy powszechny dostęp do na przykład pirosiarczynu, taka praktyka to spora przesada. Jednak ścisłe przestrzeganie zasad higieny jest nadal obowiązkowe. Nie wolno używać butelek w ktorych jest osad, a juz na pewno niebezpieczne jest korzystanie ze szkła z ogniskami pleśni! Każda butelka wymaga wyparzenia gorącą wodą, warto dodać do niej krople płynu do mycia naczyń czy specjalnego środka dezynfekującego. Jest on dostępny w kilku wariantach w różnych internetowych sklepach winiarskich. Dobrym środkiem odkażającym butelki jest także siarka w postaci pirosiarczynu sodu czy potasu – preparaty te sa na pewno dla wina bezpieczniejsze niż inne chemiczne środki czyszczące, a trzeba pamiętać, że nie zawsze udaje sie w stu procentach pozbyć wszystkich detergentów z mytego sprzętu.

Opis: Permalink to Sangria – jak ja zrobić? Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 581 Opis: Permalink to Po pierwsze czystość!

Link: Po pierwsze czystość!

Opis: Skomentuj „Po pierwsze czystość!” Maj 11, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Po pierwsze czystość! Link: Grafika: czystość

Odpowiednie przygotowanie butelek jest rzeczą kluczową podczas butelkowania i dojrzewania wina. Brudne szkło to często bakterie, pleśń i zanieczyszczenia, ktore mogą skutecznie zepsuć nawet najlepsze trunki, a nas narazić na groźne powikłania zdrowotne.

Należy pamiętać nie tylko o dokładnym myciu, ale też starannym wypłukaniu i wysuszeniu butelek przed rozpoczęciem nalewania wina. jezeli butelki myjemy bezpośrednio przed zlewaniem trunku dodatkowe środki higieny nie sa konieczne, jezeli jednak będą stały na powietrzu nieco dłużej, należy je odpowiednio zabezpieczyć przed dostępem kurzu. Tu z pomocą przychodzą specjalne kapturki gumowe, ktore również kupić można bez problemu w internetowych sklepach winiarskich. jezeli, jednak butelki poleżą dłużej, niż to konieczne, tj. nie będziemy butelkować wina zaraz po ich umyciu, to przed ponownym ich napełnieniem oczywiście, musimy je ponownie przemyć.

Metodą stosunkowo najbezpieczniejszą jest wyprażanie butelek w wysokiej temperaturze w piekarniku, ale ten sposób nie czyści zabrudzeń mechanicznych i nie zabija wszystkich drobnoustrojów.

Butelki juz umyte możemy zostawić do wyschnięcia na specjalnej suszarce, następnie zabezpieczyć gumowymi kapturkami czy korkami juz raz użytymi – te należy wpierw odkazić gorącą wodą.

Aby ułatwić sobie życie warto myć butelki zaraz po ich opróżnieniu z wina ( o ile to tylko możliwe) ciepłą wodą i odstawić do wyschnięcia. Często, bowiem zaschnięty osad na dnie nie daje sie usunąć. Do czyszczenia zabrudzeń potrzebna nam będzie myjka do butelek, a zapachu pozbędziemy sie wsypując do butelki łyżeczkę sody oczyszczonej z odrobiną wody, ktorą należy następnie dobrze wypłukać.

(edycja została wykonana 11 maja 2012 o 12:51)

Opis: Permalink to Po pierwsze czystość! Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 506 Link: « Older posts Komentarz w kodzie strony: .navigation Komentarz w kodzie strony: .content Komentarz w kodzie strony: #content-wrap

• Opis: Jak butelkować wino?

  Link: Jak butelkować wino?

• Częste pytania (dotyczy: bentonit)

  • Opis: Jak dojrzewać wino?

    Link: Jak dojrzewać wino?

  • Opis: Jak zlewać wino?

    Link: Jak zlewać wino?

  • Opis: Kiedy wino kończy pracę?

    Link: Kiedy wino kończy pracę?

  • Opis: Czy mogę zrobić wino bez drożdży?

    Link: Czy mogę zrobić wino bez drożdży?

  • Opis: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina?

    Link: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina?

  • /

• Opis: Czy wino z pleśnią można pić? Link: Czy wino z pleśnią można pić?

• do ojczyzny najlepszych win ! Link: Wycieczki do Grecji .

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-primary Komentarz w kodzie strony: #primary-sidebar-wrap

• Opis: katalog stron internetowych F-MEDIA Link: Grafika: Statystyki, katalog stron www, dobre i ciekawe strony internetowe Link: katalog stron internetowych www Link: Best In Poland - Link: katalog stron internetowych www Link: Grafika: Katalog Ciekawych Stron - ! Link: Katalog F-MEDIA Link: Grafika: reklamowy.biz Link: Katalog stron - trufle.net Link:

• Opis: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia Link: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia
• Przeczytaj na początek
  • Opis: Syrop cukrowy – jak go zrobić? Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?
  • Opis: Jak działa winomierz? Link: Jak działa winomierz?
  • Opis: jak zrobić wino domowe? Link: jak zrobić wino domowe?

• Opis: jak zrobić miód pitny? Link: jak zrobić miód pitny?
• Przepisy na wino
  • Opis: Flower power – wina kwiatowe Link: Flower power – wina kwiatowe
  • Opis: Wino bananowe i nalewka z bananów Link: Wino bananowe i nalewka z bananów
  • Opis: Wino aroniowe Link: Wino aroniowe
  • Opis: Wino figowe Link: Wino figowe
  • Opis: Wino daktylowe i rodzynkowe Link: Wino daktylowe i rodzynkowe
  • Opis: Wino grzybowe (pieczarkowe) Link: Wino grzybowe (pieczarkowe)
  • Opis: Wino grejpfrutowe Link: Wino grejpfrutowe
  • Opis: Wino pomarańczowe Link: Wino pomarańczowe
  • Opis: Wino miętowe Link: Wino miętowe
  • Opis: Wino śliwkowe Link: Wino śliwkowe
  • Opis: Wino rabarbarowe Link: Wino rabarbarowe
  • Opis: Wino wiśniowe, wino z czereśni Link: Wino wiśniowe, wino z czereśni
  • Opis: Wino winogronowe Link: Wino winogronowe
  • Opis: Wino z herbaty żurawinowej Link: Wino z herbaty żurawinowej
  • Opis: Wino z dzikiej róży Link: Wino z dzikiej róży
  • Opis: Z czego da sie zrobić wino? – najdziwniejsze przypadki Link: Z czego da sie zrobić wino? – najdziwniejsze przypadki
  • Opis: Wino z pigwowca Link: Wino z pigwowca

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-secondary Komentarz w kodzie strony: #secondary-sidebar-wrap Komentarz w kodzie strony: #main Przefermentuj to | Świat Domowych Alkoholi (2008 - 2012) wszystkie prawa zastrzezone. Zakaz kopiowania treści bez wiedzy i zgody autora. Powered by Link: WordPress | Designed by: Link: BHM Personals | Thanks to Link: Meet Rich Men , Link: Cleaning Manager and Link: Bakery Jobs Komentarz w kodzie strony: #credits Komentarz w kodzie strony: #footer Komentarz w kodzie strony: #wrap-footer Komentarz w kodzie strony: #container Komentarz w kodzie strony: #wrapper Link: Beat diabetes Link: Diabetes diet

Strona Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to
Specjalny komentarz w kodzie: if lt IE 8 RSS: RSD
Komentarz w kodzie strony: All in One SEO Pack 1.6.13.4 by Michael Torbert of Semper Fi Web Design[305,355] Komentarz w kodzie strony: /all in one SEO pack RSS: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to RSS Feed
Komentarz w kodzie strony: Vipers Video Quicktags v6.3.0 | www.viper007bond .com wordpress-plugins/vipers-video-q
uicktags/ Komentarz w kodzie strony: Featured Posts Komentarz w kodzie strony: /jquery.cycle.all.min.js

• Link: Współpraca
• Link: Mam problem
• Link: Zasady wyrobu wina

Komentarz w kodzie strony: .primary menu Opis: Szukaj

Formularz:

www.przefermentuj.to/wp-content/
themes/NewsSlide/images/search.p
ng" class="search-image" Link: Grafika: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to Komentarz w kodzie strony: .branding Komentarz w kodzie strony: .header-banner Komentarz w kodzie strony: #header

• Link: Prawa autorskie
• Link: Przepisy na nalewki
• Link: Przepisy na wino
• Link: Mam problem
• Link: Artykuły

Komentarz w kodzie strony: .secondary menu Link: Grafika: Po miesiącu pracy Opis: Permalink to Wino z pigwowca

Link: Wino z pigwowca (dotyczy: wino domowe)

Opis: Permalink to Wino z pigwowca

Problemem coraz częściej pojawiającym sie u czytelników mojego bloga jest dwutlenek węgla występujący w zabutelkowanych winach, a właściwie wznowienie fermentacji w gotowym winie. Jak sobie z tym radzić? Zbytni pośpiech W dziewięciu Link: Więcej »

Link: Grafika: Airlock Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Link: Dwutlenek węgla w winie

Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Poniższy przepis otrzymałem od jednego z czytelników mojego bloga i jak chyba każdy byłem mocno zdziwiony faktem, ze pigwa i pigwowiec to dwie różne rośliny. Czym sie różnią? jak zrobić wino z Link: Więcej »

Link: Grafika: betsy webster Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Rozpoczyna sie letni sezon winiarski. Wielu z was ma za sobą jakieś doświadczenie z winem, wielu pewnie dopiero rozpoczyna swoja przygodę. O czym koniecznie musicie wiedzieć chcąc zostać winiarzami ? Wszystkie te Link: Więcej »

Link: Grafika: dekalog winiarza Opis: Permalink to Dekalog winiarza

Link: Dekalog winiarza

Opis: Permalink to Dekalog winiarza

Syrop cukrowy to jeden z podstawowych składników każdego wina. Jest to nic innego, jak sacharoza, glukoza lub fruktoza rozpuszczona w wodzie. Z jego pomocą poprawimy smak wina, wznowimy fermentację, obniżymy kwasowość nastawu. Link: Więcej »

Link: Grafika: balon białe wino Opis: Permalink to Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Link: Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Opis: Permalink to Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Butelki na wino powinny być niemal sterylne. Pierwsze książki o domowym wyrobie wina zalecały butelkowanie w atmosferze zupełnie beztlenowej i jałowej, dziś, gdy mamy powszechny dostęp do na przykład pirosiarczynu, taka praktyka to spora przesada. Jednak ścisłe przestrzeganie zasad higieny jest nadal obowiązkowe. Nie wolno używać butelek w ktorych jest osad, a juz na pewno niebezpieczne jest korzystanie ze szkła z ogniskami pleśni! Każda butelka wymaga wyparzenia gorącą wodą, warto dodać do niej krople płynu do mycia naczyń czy specjalnego środka dezynfekującego. Jest on dostępny w kilku wariantach w różnych internetowych sklepach winiarskich. Dobrym środkiem odkażającym butelki jest także siarka w postaci pirosiarczynu sodu czy potasu – preparaty te sa na pewno dla wina bezpieczniejsze niż inne chemiczne środki czyszczące, a trzeba pamiętać, że nie zawsze udaje sie w stu procentach pozbyć wszystkich detergentów z mytego sprzętu.

Link: Link: Opis: Permalink to Po pierwsze czystość!

Link: Po pierwsze czystość!

Opis: Skomentuj „Po pierwsze czystość!” Maj 11, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Po pierwsze czystość! Link: Grafika: czystość

Odpowiednie przygotowanie butelek jest rzeczą kluczową podczas butelkowania i dojrzewania wina. Brudne szkło to często bakterie, pleśń i zanieczyszczenia, ktore mogą skutecznie zepsuć nawet najlepsze trunki, a nas narazić na groźne powikłania zdrowotne.

wino domowe pachnie octem? To jedna z najczęstszych możliwych chorób wina. Możną ja wyleczyć, ale jest to bardzo trudne. Zobacz co zrobić z zaoctowanym winem Kiedy wino octuje? wino domowe mające konta Link: Więcej »

Należy pamiętać nie tylko o dokładnym myciu, ale też starannym wypłukaniu i wysuszeniu butelek przed rozpoczęciem nalewania wina. jezeli butelki myjemy bezpośrednio przed zlewaniem trunku dodatkowe środki higieny nie sa konieczne, jezeli jednak będą stały na powietrzu nieco dłużej, należy je odpowiednio zabezpieczyć przed dostępem kurzu. Tu z pomocą przychodzą specjalne kapturki gumowe, ktore również kupić można bez problemu w internetowych sklepach winiarskich. jezeli, jednak butelki poleżą dłużej, niż to konieczne, tj. nie będziemy butelkować wina zaraz po ich umyciu, to przed ponownym ich napełnieniem oczywiście, musimy je ponownie przemyć.

Metodą stosunkowo najbezpieczniejszą jest wyprażanie butelek w wysokiej temperaturze w piekarniku, ale ten sposób nie czyści zabrudzeń mechanicznych i nie zabija wszystkich drobnoustrojów.

Butelki juz umyte możemy zostawić do wyschnięcia na specjalnej suszarce, następnie zabezpieczyć gumowymi kapturkami czy korkami juz raz użytymi – te należy wpierw odkazić gorącą wodą.

Aby ułatwić sobie życie warto myć butelki zaraz po ich opróżnieniu z wina ( o ile to tylko możliwe) ciepłą wodą i odstawić do wyschnięcia. Często, bowiem zaschnięty osad na dnie nie daje sie usunąć. Do czyszczenia zabrudzeń potrzebna nam będzie myjka do butelek, a zapachu pozbędziemy sie wsypując do butelki łyżeczkę sody oczyszczonej z odrobiną wody, ktorą należy następnie dobrze wypłukać.

(edycja została wykonana 11 maja 2012 o 12:51)

Opis: Permalink to Po pierwsze czystość! Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 506 Opis: Permalink to Wino z pigwowca

Link: Wino z pigwowca

Opis: Skomentuj „Wino z pigwowca” Maj 11, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Wino z pigwowca Link: Grafika: Po miesiącu pracy

Robiąc wino z pigwy nie zdawałem sobie sprawy, ze robię je z owoców pigwowca japońskiego a nie, tak jak mówił przepis, z pigwy. Siostra uświadomiła mi, ze pigwa i pigwowiec to dwie różne rzeczy, różne rośliny – pigwa (Cydonia oblonga) jest drzewem o owocach podobnych do gruszek, natomiast pigwowiec (Chaenomeles superba) to krzew dorastający do ok. 2 metrów. Ponad to:

Poniższy przepis otrzymałem od jednego z czytelników mojego bloga i jak chyba każdy byłem mocno zdziwiony faktem, ze pigwa i pigwowiec to dwie różne rośliny. Czym sie różnią? jak zrobić wino z pigwowca? przeczytajcie w poniższym przepisie Jakuba Kruszyńskiego.

• Smak pigwy jest neutralny, natomiast owoc pigwowca jest dość kwaśny
• Owoce pigwy sa większe od owoców pigwowca.
• Dokładnie myjemy wszystkie owoce. Najlepiej owoc przekroić na pół, starannie usunąć wszystkie pestki i wyciąć białe gniazdo nasienne, ktore nadaje niepotrzebnej goryczki – takich drobno poćwiartowanych owoców obrałem 7 kg.

Zobacz też: Link: wino figowe

Z lekkim strachem przyglądałem sie procesowi fermentacji. Nie wyglądało to zbyt obiecująco. Przeraźliwie ostry, nieprzyjemny zapach wydobywający sie z zielonej mazi pływającej w gąsiorze. Po paru miesiącach wino nabrało pięknego złotego koloru. Smak na początku nie zachwycał ale z czasem zyskał wielu zwolenników. Wino jest dość kwaskowate. Ciężko porównać je do czegokolwiek, gdyż smakuje, po prostu jak.... pigwowiec.
Wino wychodzi dość kwaskowate, mimo to zawsze można dosłodzić je Link: syropem cukrowym .

Gdy pierwszy raz robiłem wino z pigwowca, obrane owoce zmieliłem w maszynce, gdyż wydawało mi się, ze inaczej nie wydobędę z owoców soku. Był to błąd, gdyż powstało bardzo dużo osadu, ktory był obecny nawet w butelkach, pomimo pozornej klarowności. Kolejne razy juz nie mieliłem lecz drobno ćwiartowałem owoce i efekt był dużo lepszy. Radzę uzbroić sie w cierpliwość przy robieniu tego wina ale zapewniam ze włożona praca warta jest efektu gdyż smak i kolor wina jest wyborny. te

1. Kwiaty pigwy sa biało-fioletowe, zaś kwiaty pigwowca sa czerwone.
2. 3. Kolejnego dnia wino szczepimy drożdżami. Najlepiej Malaga, chociaż używałem także drożdży aktywnych Bayanus.
3. Owoce zalewamy 10l przegotowanej wody wraz z 2 kg cukru. Zostawiamy na jeden dzień.
4. 5. Po 5 dniach ciecz zlewamy do gąsiora. Wytłoki zalewamy 6l wody wraz z 2kg cukru. Czekamy kolejne 5 dni. Po tym czasie łączymy obie ciecze i dodajemy 1 kg cukru. rozpuszczonego w 2 l wody.
5. 4. Następnego dnia dodajemy kolejną porcję syropu cukrowego. 1,5l wody+1kg cukru. Po dwóch dniach kolejną porcję 1,5l wody + 1kg cukru.
6. 7. Po około dwóch miesiącach wino zlewamy ponownie. Kwasowość została zredukowana. W zależności od gustu możemy dalej korygować smak. Następnie wino odstawiamy na kolejne 2 miesiące. Ja po miesiącu w piwnicy zlałem do butelek. Całość spasteryzowałem, założyłem kapturki termokurczliwe i okleiłem swoimi etykietami. W sumie dodałem: 7kg owoców, 21.5lwody, 8kg cukru.
7. 6. Po 2 miesiącach fermentacji czas na pierwsze zlanie znad osadu. Wino okazało sie bardzo kwaśne, wiec dosłodziłem je 1kg cukru rozpuszczonym w 0,5l wody.

Przepis na ok. 25l wina:

Link: Jakub Kruszyński

Zobacz też: Link: wina kwiatowe

Opis: Permalink to Wino z pigwowca Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 550 Link: « Older posts Komentarz w kodzie strony: .navigation Komentarz w kodzie strony: .content Komentarz w kodzie strony: #content-wrap

• Opis: Jak butelkować wino?

  Link: Jak butelkować wino?

• Częste pytania

  • Opis: Jak dojrzewać wino?

    Link: Jak dojrzewać wino?

  • Opis: Jak zlewać wino?

    Link: Jak zlewać wino?

  • Opis: Kiedy wino kończy pracę?

    Link: Kiedy wino kończy pracę? (dotyczy: nalewki)

  • Opis: Czy mogę zrobić wino bez drożdży?

    Link: Czy mogę zrobić wino bez drożdży?

  • Opis: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina?

    Link: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina?

  • /

• Opis: Czy wino z pleśnią można pić?

  Link: Czy wino z pleśnią można pić? (dotyczy: wino owocowe)

• do ojczyzny najlepszych win ! Link: Wycieczki do Grecji .

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-primary Komentarz w kodzie strony: #primary-sidebar-wrap

• Opis: katalog stron internetowych F-MEDIA Link: Grafika: Statystyki, katalog stron www, dobre i ciekawe strony internetowe Link: katalog stron internetowych www Link: Best In Poland - Link: katalog stron internetowych www Link: Grafika: Katalog Ciekawych Stron - ! Link: Katalog F-MEDIA Link: Grafika: reklamowy.biz Link: Katalog stron - trufle.net Link:

• Opis: Jak zrobić wino domowe? Link: Jak zrobić wino domowe?
• Przeczytaj na początek
  • Opis: Jak działa winomierz? Link: Jak działa winomierz?
  • Opis: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia Link: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia
  • Opis: Syrop cukrowy – jak go zrobić? Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?

• Opis: Jak zrobić miód pitny? Link: Jak zrobić miód pitny?
• Przepisy na wino
  • Opis: Flower power – wina kwiatowe Link: Flower power – wina kwiatowe
  • Opis: Wino bananowe i nalewka z bananów Link: Wino bananowe i nalewka z bananów
  • Opis: Wino aroniowe Link: Wino aroniowe
  • Opis: Wino figowe Link: Wino figowe
  • Opis: Wino daktylowe i rodzynkowe Link: Wino daktylowe i rodzynkowe
  • Opis: Wino grzybowe (pieczarkowe) Link: Wino grzybowe (pieczarkowe)
  • Opis: Wino grejpfrutowe Link: Wino grejpfrutowe
  • Opis: Wino pomarańczowe Link: Wino pomarańczowe
  • Opis: Wino miętowe Link: Wino miętowe
  • Opis: Wino śliwkowe Link: Wino śliwkowe
  • Opis: Wino rabarbarowe Link: Wino rabarbarowe
  • Opis: Wino wiśniowe, wino z czereśni Link: Wino wiśniowe, wino z czereśni
  • Opis: Wino winogronowe Link: Wino winogronowe
  • Opis: Wino z herbaty żurawinowej Link: Wino z herbaty żurawinowej
  • Opis: Wino z dzikiej róży Link: Wino z dzikiej róży
  • Opis: Z czego da sie zrobić wino? – najdziwniejsze przypadki Link: Z czego da sie zrobić wino? – najdziwniejsze przypadki
  • Opis: Wino z pigwowca Link: Wino z pigwowca

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-secondary Komentarz w kodzie strony: #secondary-sidebar-wrap Komentarz w kodzie strony: #main Przefermentuj to | Świat Domowych Alkoholi (2008 - 2012) wszystkie prawa zastrzezone. Zakaz kopiowania treści bez wiedzy i zgody autora. Powered by Link: WordPress | Designed by: Link: BHM Personals | Thanks to Link: Meet Rich Men , Link: Cleaning Manager and Link: Bakery Jobs Komentarz w kodzie strony: #credits Komentarz w kodzie strony: #footer Komentarz w kodzie strony: #wrap-footer Komentarz w kodzie strony: #container Komentarz w kodzie strony: #wrapper Link: Beat diabetes Link: Diabetes diet

Strona Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to
Specjalny komentarz w kodzie: if lt IE 8 RSS: RSD
Komentarz w kodzie strony: All in One SEO Pack 1.6.13.4 by Michael Torbert of Semper Fi Web Design[305,355] Komentarz w kodzie strony: /all in one SEO pack RSS: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to RSS Feed
Komentarz w kodzie strony: Vipers Video Quicktags v6.3.0 | www.viper007bond .com wordpress-plugins/vipers-video-q
uicktags/ Komentarz w kodzie strony: Featured Posts Komentarz w kodzie strony: /jquery.cycle.all.min.js

• Link: Współpraca
• Link: Mam problem
• Link: Zasady wyrobu wina

Komentarz w kodzie strony: .primary menu Opis: Szukaj

Formularz:

www.przefermentuj.to/wp-content/
themes/NewsSlide/images/search.p
ng" class="search-image" Link: Grafika: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to Komentarz w kodzie strony: .branding Komentarz w kodzie strony: .header-banner Komentarz w kodzie strony: #header

• Link: Prawa autorskie
• Link: Przepisy na nalewki
• Link: Przepisy na wino
• Link: Mam problem
• Link: Artykuły

Komentarz w kodzie strony: .secondary menu Link: Grafika: Airlock Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Link: Dwutlenek węgla w winie

Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Syrop cukrowy to jeden z podstawowych składników każdego wina. Jest to nic innego, jak sacharoza, glukoza lub fruktoza rozpuszczona w wodzie. Z jego pomocą poprawimy smak wina, wznowimy fermentację, obniżymy kwasowość nastawu. Link: Więcej »

Link: Grafika: betsy webster Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić? (dotyczy: wino domowe)

Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Problemem coraz częściej pojawiającym sie u czytelników mojego bloga jest dwutlenek węgla występujący w zabutelkowanych winach, a właściwie wznowienie fermentacji w gotowym winie. Jak sobie z tym radzić? Zbytni pośpiech W dziewięciu Link: Więcej »

Link: Grafika: dekalog winiarza Opis: Permalink to Dekalog winiarza

Link: Dekalog winiarza (dotyczy: nalewki)

Opis: Permalink to Dekalog winiarza

wino domowe pachnie octem? To jedna z najczęstszych możliwych chorób wina. Możną ja wyleczyć, ale jest to bardzo trudne. Zobacz co zrobić z zaoctowanym winem Kiedy wino octuje? wino domowe mające konta Link: Więcej »

Link: Grafika: balon białe wino Opis: Permalink to Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Link: Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Opis: Permalink to Zaoctowane wino – jak sobie z nim radzić?

Rozpoczyna sie letni sezon winiarski. Wielu z was ma za sobą jakieś doświadczenie z winem, wielu pewnie dopiero rozpoczyna swoja przygodę. O czym koniecznie musicie wiedzieć chcąc zostać winiarzami ? Wszystkie te Link: Więcej »

Link: Grafika: balon wino czerwone przelewanie Opis: Permalink to jak zrobić wino owocowe? poradnik #3

Link: jak zrobić wino owocowe? poradnik #3 (dotyczy: nalewki)

Opis: Permalink to Jak zrobić wino owocowe? poradnik #3

W dziewięciu na dziesięć przypadków taka sytuacja zdarza sie dlatego, ze zbytnio spieszymy sie podczas produkcji i ściągamy z nad osadu jeszcze pracujące wino. Należy pamiętać, ze fakt, iż wino przestało pracować, sklarowało sie dopiero i wygląda na gotowe nie oznacza jeszcze, ze możemy przystąpić do butelkowania.

Link: Link: Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie

Link: Dwutlenek węgla w winie (dotyczy: jak zrobić)

Opis: Skomentuj „Dwutlenek węgla w winie” Maj 07, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie Link: Grafika: Airlock

Problemem coraz częściej pojawiającym sie u czytelników mojego bloga jest dwutlenek węgla występujący w zabutelkowanych winach, a właściwie wznowienie fermentacji w gotowym winie. Jak sobie z tym radzić?
(dotyczy: nalewki)

Zbytni pośpiech (dotyczy: nalewki)

Wino nadaje sie do zlewania z nad osadu, gdy znacząco zwolni tempo fermentacji, przefermentuje większość cukru, a bulgotanie w rurce fermentacyjnej ustanie. Kiedy wino pracuje? O winie mówimy, ze pracuje, gdy w Link: Więcej »

Warto rozpocząć od zlania niewielkiej próbnej butelki. Nie musi być 0,7, wystarczy 0,2 litra. Po wykonaniu tej czynności odstawiamy ja nawet na trzy tygodnie obserwując zmiany, jakie w niej zachodzą. jezeli wino jest wytrawne warto dosłodzić je odrobinę, aby sprawdzić co będzie sie działo. Takiej butelki nie trzeba korkować, wystarczy zakręcić, jest to nasza próba kontrolna. jezeli po czasie tygodnia, dwóch, nawet trzech okaże się, ze nic w strukturze wina sie nie zmieniło możemy przystąpić do butelkowania. Czas owej „próby kontrolnej” zależy od kilku czynników : jezeli wino było mocne, siarkowane i skończyło pracę pozostawiając cukier resztkowy, a drożdże były stosunkowo słabe (polecam zapoznać sie z artykułem na temat rodzajów Link: drożdży ), to wino może być juz gotowe, choć wcale nie musi. Warto poczekać na wyniki próby dłużej jezeli nasz trunek jest słaby, drożdże wytrzymałe, a wino klarowane było sztucznie przed końcem fermentacji i nie siarkowane.

Na próbę (dotyczy: wino domowe)

Opis: drożdże winiarskie

Zobacz też: Opis: słownik Link: Słownik winiarski

Sztuczne klarowanie

Przeczytaj również: Link: Jak działa winomierz?

Warto pamiętać, ze nawet sztuczne wyklarowanie wina nie oznacza, ze drożdże umarły i nie wznowią pracy za jakiś czas. Rozwój drożdży hamuje Link: cukier , alkohol i siarka. Zbyt duże stężenie cukru uniemożliwia dalszą fermentację, tak samo jak brak cukru – tyle, ze brak cukru drożdże dość dobrze potrafią przeczekać. Często wino, ktore wydaje nam sie słodkie wcale takie być nie musi. Aby sprawdzić, czy cały cukier został odfermentowany warto posłużyć sie winomierzem.

Różną mają też nasze mikroorganizmy odporność na alkohol. Mało ktore wytrzymują więcej niż 17-18 proc., ale bywają i bardziej odporne. Drożdże przeznaczone do win słabych mogą wymrzeć w stężeniu 10-12 proc. Siarka dodana na koniec fermentacji działa tak samo jak alkohol, hamuje fermentację.

Rozpuszczamy cukier w wodzie w proporcjach 1:1, czyli na każdy kilogram sacharozy wlewamy 1 litr wody. Całość podgrzewamy do czasu, aż cały cukier zostanie rozpuszczony. Zamiast cukru możemy użyć glukozy. Trzeba jednak pamiętać, ze jest ona znacznie słodsza niż sacharoza. Gotowy roztwór można przechowywać w lodówce czy użyć od razu. Tak sporządzony syrop możemy dodać do fermentującego, dojrzewającego, a nawet zabutelkowanego juz wina.

Opis: Permalink to Dwutlenek węgla w winie Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 508 Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?

Opis: Skomentuj „Syrop cukrowy – jak go zrobić?” Maj 04, 2012 Przefermentuj to Link: No comments Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić? Link: Grafika: betsy webster

Syrop cukrowy to jeden z podstawowych składników każdego wina. Jest to nic innego, jak sacharoza, glukoza lub fruktoza rozpuszczona w wodzie. Z jego pomocą poprawimy smak wina, wznowimy fermentację, obniżymy kwasowość nastawu.

Jak zrobić syrop cukrowy?

Uwaga na ilość wody!

Link: Zobacz też: Link: Słownik winiarski

3 litry wody przegotowanej + 2 litry syropu cukrowego = 5 litrów wody i 2 kg cukru.

Należy pamiętać, ze syrop traktujemy tak samo jak wodę w przepisie. Co to oznacza? – jezeli, przepis mówi by dodać 5 litrów wody i 2 kilo cukru, należy liczyć, ze 2 litry wody dodamy w postaci syropu. O to przykład:

Po co stosować syrop cukrowy?

Syrop cukrowy możemy stosować do dosładzania gotowego juz wina, szczególnie wtedy, gdy wino jest :

Dosładzanie gotowego wina syropem cukrowym

Cukier wsypany bezpośrednio do gąsiora nie rozpuszcza sie w całości i opada na dno i nie zostaje przefermentowany. Dodanie syropu cukrowego sprawia, ze cukier równomiernie zostaje rozprowadzony, a wino dobrze dosłodzone.

• Zbyt kwaśne
• Za mocne
• Niskiej jakości
• Zbyt wytrawne

Syrop cukrowy potrafi ukryć niewielkie wady naszego trunku, zamaskować zbyt wysoką kwasowość, czy zrównoważyć wysoki poziom alkoholu.

Link: Zobacz też: Link: dekalog winiarza

Dosładzając gotowe wino musimy pamiętać, by syrop najpierw wlać do niewielkiej, próbnej partii trunku, na przykład jednej butelki. jezeli, bowiem dosłodzimy cały balon, a wino okaże sie za mocne, trudno będzie nasz błąd cofnąć.

Opis: Permalink to Syrop cukrowy – jak go zrobić? Link: Czytaj dalej Komentarz w kodzie strony: Post ID 524 Link: « Older posts Komentarz w kodzie strony: .navigation Komentarz w kodzie strony: .content Komentarz w kodzie strony: #content-wrap

• Opis: Jak butelkować wino? Link: Jak butelkować wino?

• Częste pytania

  • Opis: Jak dojrzewać wino? Link: Jak dojrzewać wino?
  • Opis: Jak zlewać wino? Link: Jak zlewać wino?
  • Opis: Kiedy wino kończy pracę? Link: Kiedy wino kończy pracę?
  • Opis: Czy mogę zrobić wino bez drożdży? Link: Czy mogę zrobić wino bez drożdży?
  • Opis: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina? Link: Czy mogę użyć drożdży piwowarskich/piekarskich do wina?
  • /

• Opis: Czy wino z pleśnią można pić? Link: Czy wino z pleśnią można pić?

• do ojczyzny najlepszych win ! Link: Wycieczki do Grecji .

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-primary Komentarz w kodzie strony: #primary-sidebar-wrap

• Opis: katalog stron internetowych F-MEDIA Link: Grafika: Statystyki, katalog stron www, dobre i ciekawe strony internetowe Link: katalog stron internetowych www Link: Best In Poland - Link: katalog stron internetowych www Link: Grafika: Katalog Ciekawych Stron - ! Link: Katalog F-MEDIA Link: Grafika: reklamowy.biz Link: Katalog stron - trufle.net Link:

• Opis: Dekalog winiarza Link: Dekalog winiarza
• Przeczytaj na początek
  • Opis: Jakie korki wybrać? Link: Jakie korki wybrać?
  • Opis: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia Link: wino domowe – 5 sposobów na ułatwienie sobie życia
  • Opis: Syrop cukrowy – jak go zrobić? Link: Syrop cukrowy – jak go zrobić?
  • Opis: Jak działa winomierz? Link: Jak działa winomierz?

Komentarz w kodzie strony: .sidebar-secondary Komentarz w kodzie strony: #secondary-sidebar-wrap Komentarz w kodzie strony: #main (C) 2012 Link: Świat Domowych Alkoholi | Przefermentuj to . all rights resserved. Powered by Link: WordPress | Designed by: Link: BHM Personals | Thanks to Link: Meet Rich Men , Link: Cleaning Manager and Link: Bakery Jobs Komentarz w kodzie strony: #credits Komentarz w kodzie strony: #footer Komentarz w kodzie strony: #wrap-footer Komentarz w kodzie strony: #container Komentarz w kodzie strony: #wrapper Link: Beat diabetes Link: Diabetes diet